本宫靠赶集养活了全王朝第77章 冰淇淋

前朝打的热火朝天秦昭这边岁月静好唯一难过的就是夏天太热了。

夏日炎炎蝉鸣聒噪连吹过廊下的风都带着灼人的热气。

秦昭蔫蔫地趴在铺着竹席的凉榻上像只被晒化了的小猫只觉得宫里冰鉴里那点凉气完全解不了这深入骨髓的燥热。

她不由得又想起上次大集时姚小哥神秘兮兮塞给她的那个宝贝一个用好看图画做的厚纸杯装着、冒着丝丝白气的“冰酥山”。

“小囡囡快尝尝！凉滋滋甜丝丝保你吃了还想！”姚小哥特意带来大集的。

秦昭好奇地舔了一口。

刹那间一股极致的、冰凉的、奶香浓郁的甜润感在舌尖炸开瞬间驱散了所有的暑气！那口感细腻丝滑入口即化比她吃过的任何冰镇甜品都要美妙一百倍！ “哇！！！”她眼睛瞪得溜圆也顾不上公主仪态抱着杯子小口小口吃得飞快小脸上沾满了乳白色的痕迹都浑然不觉“姚小哥！这是什么呀？太好次了！” 姚小哥嘿嘿笑着挠挠头：“冰淇淋我们那边的夏天好搭档。

” “好做吗？我想让母妃也尝尝。

”秦昭抱着杯子继续吃小嘴糊了一圈奶渍一样。

“具体做法我也不太清楚就知道是奶粉加水再放进机器j搅拌因为机器搅拌力气大。

”姚小哥努力回忆。

也就说出来那么多。

冰啥淋？奶粉？使劲搅？秦昭努力记住这几个关键词抱着空杯子回味了整整一天。

此刻在这闷热的午后对那透心凉美味的思念达到了顶峰。

她一骨碌爬起来决定再次发挥她的“特长”——去御膳房点菜！ “我要吃冰酥山！”她跑到御膳房对着又一次愁眉苦脸的总管宣布。

总管：“……” 我的小祖宗哟又来了！ “就是用奶粉！加糖！放在冰窖里使劲搅！”秦昭努力复述着姚小哥的话。

奶粉倒是有宫中一直有用于滋补的牛乳烘干制成的乳粉。

糖更是管够。

冰窖？宫里也有的是。

可是……“使劲搅”？ 御厨们面面相觑只能硬着头皮尝试。

他们调了浓醇的奶浆加了足量的饴糖和蜂蜜然后放入冰窖中。

可是单纯的冷冻只会得到一块硬邦邦的奶砖根本达不到公主描述的那种“软糯细腻、入口即化”的效果。

“搅！要使劲搅！”秦昭在一旁监工急得跺脚。

于是几个膀大腰圆的御厨被派进冰窖轮番上阵拿着巨大的木勺在快要结冰的奶浆里拼命搅拌。

冰窖里寒气刺骨外面却酷热难当御厨们进进出出冰火两重天苦不堪言。

然而效果依旧不佳。

要么搅拌不及冻成了冰碴子；要么稍微融化就成了奶昔状离公主坚持的“那个口感”相去甚远。

御膳房里弥漫着失败的甜腻气味和御厨们绝望的汗水味。

“不是这样的！不是这样的！”秦昭看着又一碗不是太硬就是太稀的失败品小嘴撅得能挂油瓶。

就在御膳房总管快要给这位小祖宗跪下的时候刚忙完公务的嬴琮恰好路过被里面的动静吸引了进来。

“昭儿又在这里折腾什么？”嬴琮看着一片狼藉的御膳房和愁云惨淡的众人不禁好笑。

“哥哥！”秦昭像是看到了救星立刻跑过去拉住他的衣袖“我想吃冰酥山！就是冰冰的、甜甜的、软软的、用奶粉做的！但是他们做不出来！” 嬴琮听完妹妹颠三倒四、夹杂着“使劲搅”的描述又看了看那些失败品若有所思。

他最近接触工匠之事多了对“工具”和“方法”格外敏感。

“一味靠人力在冰窖里搅拌温度难以控制力道也不均匀自然难以成功。

”他分析道“或许……需要在容器上下功夫？” 他沉吟片刻忽然道：“我记得《墨子》中有记载一种‘窖冰’之法是利用硝石溶于水吸热的原理制冰。

若是……若是做一个双层的桶夹层里放硝石和水内层放奶浆然后不停地转动内桶这样冷得均匀也省力得多？” 他这个想法已然接近了原始冰淇淋机的原理！ 御厨们听得云里雾里但公主和长安君都发话了只能赶紧去找工匠商量着打造这种古怪的双层桶。

秦昭等得不耐烦看着碗里那半凝固、满是冰碴的奶糊气呼呼地拿起勺子泄愤似的使劲拍打起来。

噗呲噗呲拍了十几下她胳膊酸了停下来尝了一口——咦？好像……口感变得细腻了一点点？没那么硌牙了？ 她好像发现了什么秘密立刻来了精神也不管手酸继续努力拍打那碗失败的奶糊。

嬴琮看着妹妹这笨拙又可爱的举动忽然福至心灵：“拍打……捶打……如同工匠捶打皮革、纸张是为了让其质地更加均匀细腻！我明白了！关键在于在它冻结的过程中不断打破冰晶让其变得细腻！” 他立刻让御厨取来几个结实的小铜盆倒入奶浆放入冰窖但要求每隔一段时间就取出来用木槌快速捶打搅拌一番再放回去继续冻。

如此反复。

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