打猎捕鱼采山货养八个弟弟妹妹第179章 哈哈原来是水蛇子

因为工厂污水排放和农药化肥的使用污染了水质蝲蛄自然难以存活。

和蝲蛄相反小龙虾就不一样了。

再脏再臭的臭水塘子小龙虾都能在里面惬意生活。

蝲蛄和小龙虾长得像但味道可不一样。

只要是吃过的人都知道这蝲蛄绝对秒杀小龙虾简直不在一个级别。

蝲蛄这东西可是有天下第一鲜的美称。

蝲蛄的鲜味非常纯净自然没有任何土腥味。

因此在烹饪的时候不用放太多调料直接清蒸或者水煮就行。

那种原汁原味的做法更能够品尝到食材的鲜味。

可小龙虾就不行了如果直接清蒸水煮的话那简直没法吃。

一股浓厚的土腥味绝对让人难以下咽。

要想让小龙虾变得好吃需要考验烹饪技术。

一般都会做成麻辣味儿或者十三香味儿的。

在烹饪过程中必须放致死量的调味料。

用重麻重辣才能掩盖土腥味让小龙虾变得美味起来。

因为蝲蛄非常考验水质所以一般很难养殖都是半野生状态。

在几十年后刚开春的时候蝲蛄甚至能够卖到800块钱一斤。

仅仅是一只蝲蛄就能够换一盒好烟了。

之后价格会慢慢降下来降到二三百块钱一斤。

一直等到了夏季蝲蛄的捕捞量上来后价格才会恢复到最低大几十块钱一斤。

不过就算是最便宜的时候这蝲蛄也比小龙虾要贵得多。

由此可见这蝲蛄究竟是怎样的绝顶美味就算再贵都有人舍得买来吃。

周安在上一世尝过几只对这玩意儿喜欢的不行今天居然有不要钱的蝲蛄哪里还忍得住！ 他直接从空间里掏出一个小簸箕用簸箕在小溪里疯狂捕捞。

“咦！这是啥玩意儿？咋长得奇奇怪怪的！” 周安在捉蝲蛄的时候看到溪水边上趴着一个东西。

看着像泥鳅又像蜥蜴个头小小的也就手指那么大。

皮肤黑黄黑黄的看着十分光滑身体细长一条有点像是泥鳅。

不过和泥鳅不同它竟然长了四只爪子有点像是壁虎。

看清它的长相后周安想起来它是什么了。

“哈哈原来是水蛇子我都有好多年没见过这玩意儿了！” 水蛇子是东北本地的叫法它的学名是吉林爪鲵。

吉林爪鲵是一种两栖动物主要分布在长白山是一种古老又罕见的品种。

水蛇子也是对水质要求极高的动物它们是用皮肤呼吸一旦水质有丁点污染那就活不成了。

在1988年的时候吉林爪鲵就已经被列入了濒危动物。

周安也是在小的时候见过之后好几十年都没见过这玩意儿了。

“小家伙快走吧我可不抓你！” 这玩意儿小的可怜成年后体型也才半两左右周安没兴趣把它弄来吃。

他一簸箕一簸箕把蝲蛄往空间里铲。

猛猛地干了快两个小时手都被冻的发僵发红了。

空间里面的蝲蛄已经堆成了一座小山周安才终于悻悻停手。

这条小溪里面的蝲蛄周安并没有捉完还剩了差不多五分之一。

将它们留着明年开春继续繁殖等以后可以再来继续采收。

“黑豹！走！咱快进空间这可把我给馋坏了！” 这可是阔别好几十年的美味啊周安完全忍不住了。

正好也到了做午饭的时间他直接抱着黑豹钻进了空间里面。

周安虽然没吃过几回蝲蛄可这做法他却门儿清。

先将蝲蛄放进水里稍微涮洗一下。

这山泉水里养出来的蝲蛄可比小龙虾要干净多了并不用怎么费心淘洗。

洗完之后虾线也不用去除毕竟蝲蛄的肉非常嫩若是将虾线给拔了那么肉就散了。

锅里的水烧开之后将蝲蛄倒了下去。

只需要煮个三分钟就得立马捞出时间得把控的刚刚好若是多煮一分钟这肉都会老。

煮熟后的蝲蛄不再是偏青色变成了鲜艳的红色看着非常有食欲。

出锅的时候在大盆子底下垫一些葱姜蒜。

将蝲蛄倒进盆里再放一些盐还有味精。

搅拌均匀后就可以享用这份美味了。

周安丢了几只蝲蛄放进黑豹的饭盆里面就开始大快朵颐。

“鲜！真是太鲜了还是以前那个味儿！” 蝲蛄尾巴的肉不仅鲜而且还特别嫩和小龙虾的肉质完全不同。

小龙虾的虾尾肉吃着非常Q弹但却远没有这么嫩。

将蝲蛄的虾尾肉吃干净后还将脑袋里的虾黄全部都嗦啰了一遍。

不一会儿的功夫就将一盆蝲蛄都吃光了。

桌子上堆了一堆壳但周安还是感觉没吃饱。

于是他决定再做个蝲蛄豆腐这是一道历史悠久的东北传统美食。

洗干净的蝲蛄直接放进石臼里面用杵子凿成糊糊状的肉酱。

然后将蝲蛄肉酱倒进干净的纱布里面包起来。

将包着肉酱的纱布放进装有水的大盆子里面淘洗。

淘洗完后蝲蛄的肉和壳也就分开了。

肉被融入了水中壳被留在了纱布里面。

将这一大盆包含蝲蛄肉的水倒进大锅里面煮开。

煮着煮着锅里就会出现一团一团黄色的东西看着就像嫩豆花一样。

再往锅里放点调味料就可以出锅了。

“哇！这玩意儿也太鲜溜了吧！” 周安上一世并没有吃过蝲蛄豆腐不过看过烹饪视频。

没想到第一次尝试味道就这么让人惊艳。

这蝲蛄豆腐的口感吃着像豆腐脑一样只需要在嘴里轻轻一抿就能化开。

这道菜的鲜味实在是太顶了鲜的让人上头。

虽说蝲蛄是河鲜但是在鲜味这方面一点不比海鲜差。

周安将一大盆蝲蛄豆腐全都灌进了肚子里今天中午吃的特别饱。

他摸着圆鼓鼓的肚子笑着说道。

“难怪蝲蛄豆腐会成为努尔哈赤御宴上的一道硬菜！这味道确实好呀！” 喜欢打猎捕鱼采山货养八个弟弟妹妹请大家收藏：()打猎捕鱼采山货养八个弟弟妹妹20小说网更新速度全网最快。

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