黄土女儿情第145章 故福财家又漏粉条了

故神财家明天又要漏粉条了这次是第十次漏粉条。

顾福财和小川漏出的粉条不等晒干就出售的一扫而空。

每家都过个年嘛都想买点儿粉条。

有的人家卖了洋芋后一部分换成粉条一部分算成现金；没有卖洋芋的人家只能用钱买像赵三铁家、高明亮家、王海平家。

三铁家本身就不种庄稼明亮家只种点糜麻五谷再种少量吃的洋芋而海平家种的洋芋也不多只靠婆姨女子务弄庄稼产量相当的低。

其他附近村庄的人家吃粉条都是来顾福财家买或换。

其他村子也有几家做粉条的规模很小做的粉条质量不高搁在菜里都化成糊糊所以很少有人去买。

其他大量的粉条被顾福财和小川拉到城里卖掉了。

顾富财家每次漏粉条就像过年一样总要请来七八个有经验很能干的年轻人他们都是顾福财一手培养起来的徒弟和顾福财这个师傅配合得相当默契。

在顾师傅家漏粉条每次都能吃到“小炒猪肉”煮白面馍馍晚上还摆着酒席还能挣钱每次都能挣到七八块钱何乐而不为？ 还有个别年老有病的老人来到顾福财家漏粉条的窑洞里一坐就是一天他们为的是用蒸汽疗养身体当然也能吃到猪肉粉条。

顾福财两口子对待这些老人就像对待自己的老人一样因此这些老人总是喜欢去他们家粉坊里坐坐还避免孤独寂寞在这儿能听到许多听不到的新闻能让他们在几乎失去与外面联系的情况下了解国家大事哟。

今天下午顾福财和小川、小川他妈还有两三个帮手把备好的洋芋芡板成碎块儿垒在几只偌大的梧柳编成的簸箩里。

垒的时候中间垒成个小洞儿底子上搁着一个小碗儿里面放着硫磺然后点燃硫磺散放出刺激的气味儿然后用一块厚棉被蒙住簸箩不能让刺激的气味散出去。

这样做的目的是用硫磺的漂白作用把洋芋芡熏得更白做出来的粉条晶莹剔透。

做完这道工序以后就要担水必须提早把五六个水缸担满。

第二天还须一个人专门负责担水用水量是很大的。

除过担水还要去河滩的石涯下砍几筐冰块漏粉条时用做冷却的。

做完这些工作今天的任务算完成了。

晚上顾福财就要请明天干活的人来他们家喝酒谈话当然还有一个很重要的人物那就是夏莺。

她在明天的主要任务是把芡块儿碾成碎面儿还要抽空儿从外面把冰块抱回来。

她干这个活已经几年了今年也不例外。

整个喝酒的场面十分热闹。

第二天四点钟左右顾小川就起床去漏粉条的窑洞里开始烧水。

很大的一口锅里倒满了水必须提前把这一大锅水烧开。

往年都是小川他妈早点起来烧水的但今年小川不让他妈烧水而是他来烧让他妈多睡一会儿。

他太心疼他妈了尽可能让他妈少干些活明白他妈为他做的事太多了。

七八点左右昨夜喝酒叙话的人都来齐了大家都在顾师傅的指挥下进入了程序。

首先“顾师”在一个盆子大似的木马勺里和半马勺芡面糊糊然后一个人将开水倒入马勺里同时顾福财用尽浑身解数一手紧握木马勺另一手紧握一根木棒在木马勺里捶打着发出啪啪啪响亮的声音。

芡糊糊瞬时就变成粘稠絮带状的“熟芡”在空中像一条粗大的白色的飘带在飞舞时上时下动作迅疾把周围的人看得眼睛发呆。

这个程序叫“打熟芡”粉条质量全凭这道工序粉条有没有韧性就看这个时候了。

大部分师傅在这个环节把持不好而顾师傅的诀窍就在这里这也是他作为师傅保留的最关键的一点儿多少人去琢磨都没有结果。

他想把这个诀窍传给他的儿子小川。

打熟芡完成之后大家便行动起来。

地上稳放着一个大方木凳子其上稳坐着一个口径约两米的大脚盆。

顾福财把打好的熟芡倒入其中随后四个人围在大脚盆的四周由莺儿用小簸箕往脚盆里倒芡面儿四个身强体壮的男人伸出手臂在大脚盆里使劲儿地搅拌着。

他们必须把力往一处使配合的要相当默契直到搅拌匀称仿可往开水锅里漏粉条了。

此时顾福财一马上当先站在锅台上左手里紧握粉瓢儿瓢把上系一根带子缠绕在手腕上右手猛地用力插进刚才和好的芡面子里连带小胳膊再用力一挖挖起的一团“面子”往粉瓢里一扣直起腰板在大脚盆上端咚咚咚地漏了下来直到匀称了右手猛地一打进入开水锅里了。

飞流直泻而下的粉条像几道银白闪亮的电光又像飞舞的瀑布更像入海的白龙。

顾福财还在上空不停地摇摆着他在给大家表演他的技艺和功夫观看得人对他佩服的五体投地赞不绝口。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址黄土女儿情第145章 故福财家又漏粉条了来源 http://www.ruishuow.com