靠美食躺赢全京城都是我的靠山第50章 红烧鲈鱼

江茉蹲在原地指尖捏着竹签轻轻晃动看着大橘用肉垫小心翼翼拨弄冰糖葫芦猫爪上沾着的泥在碗边蹭出几个小印子。

她头也不抬地回：大堂是吃饭的地方总不能让客人踩着猫毛吃饭。

沈正泽微微颔首目光扫过江茉脏了一块的指尖忽然从袖中取出一方靛蓝色的帕子递到她面前：擦一擦。

江茉愣了愣看着那方边角绣着云纹的帕子没伸手。

这竟然是云锦做的。

她前两日刚从千金阁见过这料子。

不过是寻常布料。

沈正泽以为她觉得料子贵重将帕子轻轻送到她手边明日还我便是。

喵喵喵。

大橘叫起来。

江茉低头看它碗里的糖葫芦已然不见影了又在向她讨食。

贪吃。

江茉笑着戳了戳猫脑袋。

男人喉结动了动这猫倒灵性。

手中递出去的帕子收了回来淡定自若。

是啊就爱缠着人讨吃的。

江茉把剩下的糖葫芦又撸了两个放进猫碗还独独盯着糖葫芦不放不知道的还以为它以前吃过呢。

” 爱吃糖葫芦的橘猫前世今生头一回见。

喂完猫江茉领着沈正泽来到大堂。

沈正泽依然选了他上回坐的角落有窗子能看到外面湖面往里又能看到整个大堂。

“沈大人今日要吃点什么？” “都可。

”沈正泽往后靠了靠有点累的样子。

“大人似乎很累？”江茉斟酌问。

沈正泽揉了揉眉心声音里带着几分疲惫：“是有点。

” 近日公务繁杂各地呈上的文书堆积如山光是审阅都让人头疼。

更别说还有李公公到来带来了圣上的口谕。

他抬眼望向窗外波光粼粼的湖面借这宁静之景舒缓紧绷的神经。

江茉见他神色倦怠心中微微一动轻声道：“大人稍等片刻。

” 她转身快步走向后厨。

不多时端来一盏热气腾腾的茶放在沈正泽面前的桌上。

“这是我新调制的薄荷茶有提神醒脑的功效大人尝尝看。

” 沈正泽看着杯中淡绿色的茶水袅袅热气氤氲而上茶香混着薄荷的清新气息扑面而来。

他端起茶杯轻抿一口顿觉一股清凉从喉间蔓延至全身疲惫之感似乎也消散了几分。

“多谢这茶倒是别具一番风味。

” 沈正泽看着江茉一双桃花眸弯成月牙。

“大人喜欢就好我去安排今日的饭菜。

” 江茉发间银簪随着步伐轻晃进了后厨便利落地系上围裙。

案板上今早新到的鲈鱼还带着晨露的湿润她指尖抚过鱼身鳞片在天光下泛着细碎银光。

彭师傅见状上前问道：“老板要做鱼吗？” 把陶罐里的黄酒温一温再取些紫苏来。

她一边吩咐一边将鲈鱼开膛洗净刀锋沿着鱼骨游走刷刷刷几下鱼身便被片成条状码在雕花瓷盘里淋上用梅子蜂蜜熬制的酱汁。

江茉接过温热的黄酒往鱼腹里填入姜片、葱段淋上黄酒腌制片刻。

灶台上的铁锅烧得通红她倒入一勺猪油待油花滋滋作响时轻轻将鲈鱼滑入锅中。

霎时间热油裹着鱼身发出欢快的声响鱼皮在高温下迅速变得金黄酥脆。

“彭师傅把备好的料汁端来！”她高声喊道。

只见深褐色的料汁里酱油、糖、香醋在碗中交融还漂浮着几颗八角与桂皮。

待鱼煎至两面金黄江茉利落地将料汁倒入锅中刺啦一声浓郁的酱香瞬间弥漫后厨。

紧接着舀起汤汁反复浇淋鱼身又盖上锅盖焖煮片刻。

揭开锅盖时鲈鱼吸饱了酱汁泛着诱人的焦糖色。

江茉撒上一大把翠绿的葱花再淋上少许明油这道红烧鲈鱼便大功告成。

她小心翼翼地将鱼装盘鱼身裹着浓稠的酱汁宛如披着红绸的美人。

沈正泽正侧目看湖上的风景实际心思早已经不知飘向哪里。

原本和江茉聊天舒展开的眉毛又重新拧了起来。

红烧鲈鱼端到沈正泽面前时热气裹挟着醇厚的酱香扑面而来。

“红烧鲈鱼。

”江茉道。

鸢尾紧随其后端来一盘彭师傅炒的青菜和一小碟腌萝卜。

盘中鲈鱼色泽红亮银筷轻轻一夹鱼肉便如白玉般剥落。

沈正泽控制着力道将鱼肉放进口中。

酱汁的咸甜与鱼肉的鲜嫩完美融合鱼皮酥脆鱼肉嫩滑每一丝纤维都浸透了酱香。

香醋的微酸巧妙地化解了油腻冰糖的清甜则让味道更加醇厚绵长。

那叫一个鲜香绝！ “外酥里嫩味道一绝。

” 沈正泽眼神闪过赞赏又夹起一筷子。

“寻常的鲈鱼大人可吃过？比起我做的又如何？”江茉语气欢快显然有求夸奖的意思。

沈正泽：“你的手艺更好。

” 旁的他又吃不出味道。

自然是哪个能吃出味道哪个更好。

“此话当真？您肯定吃过不少好吃的酒楼吧？” 就算这位比不上那糟心的沈知府能让衙役听从号令想来也是个不小的官儿呢。

平日好吃的肯定少不了啦。

沈正泽：“当真。

” 江茉眉眼含笑小尾巴摇了起来对沈正泽的肯定十分满意直言：“红烧鲈鱼关键在煎鱼的火候和料汁鱼要煎得表皮酥脆料汁里的香醋与糖按比例调配才能让味道恰到好处今儿运气也好能遇上这么肥美的鲈鱼平时可是不多见呢。

” 沈正泽对做菜不了解却很乐意倾听。

看着面前的人自信地谈起鲈鱼如何做整个人好像都在发光眉心的美人痣都更漂亮了。

这种力量感染到他连日的疲惫都散去好几分。

“你喜欢鲈鱼回头让韩悠去给你捉几条。

”他顿了顿添上一句：“就当每日给衙门做饭格外的辛苦钱。

” 江茉惊讶“这倒是不用本身我也没打算卖鲈鱼有糖醋鱼就够了。

” 但有沈正泽这话她心思就活络了起来。

鲈鱼是不需要可是需要其他食材啊。

土豆红薯还有各种各样买不到的水果青菜。

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