失业后我成了做菜邪修全网学疯第84章 烟火聚山海双厨同庆话初心

2025年1月5日清晨草原的霜花还凝在“格桑花奶香坊”的竹架上周小雨已经蹲在蒙古包外核对物资清单了。

她裹着带毛领的冲锋衣指尖在平板电脑上飞快滑动每念一项就往旁边的防水布上划勾：“沈老师刘姨捐的50件儿童蒙古袍到了尺码按咱们之前统计的分好绣格桑花的是女孩款绣雄鹰的是男孩款。

” 周小雨刚核对完蒙古袍平板电脑就弹出了视频请求屏幕里立刻出现沈亦舟的脸——他穿着沾着面粉的白色厨师服身后是渔村“望海贝坊”的蓝色灶台几个戴厨师帽的孩子正围着他揉面团。

“小雨蒙古袍分完没？我这边刚教完孩子做虾饺趁醒面的空跟你们连个线。

”沈亦舟的声音带着海风的清朗腕上的银表在镜头下闪了闪“草原电压的问题我记着了已经把稳压器的型号发给后勤组还有‘邪修菜’的营养标准做成PDF传你邮箱了。

” “沈老师考虑得太全了！”周小雨把平板架在支架上镜头对准刚搭好的操作台“县电力局昨天就把稳压器装好了连备用发电机都调试过。

李哥刚从工地回来粉丝都在问‘虾干奶粥’的钙含量你俩正好云碰一下。

”李伟凑到镜头前靴底的雪泥在地上蹭出个浅印：“老沈你留在渔村太明智了‘望海贝坊’刚起步孩子们离不了你。

我今儿打算教粉丝做‘山海奶皮卷’草原奶皮配渔村虾干你远程把把关。

” 沈亦舟那边立刻调出电子笔记屏幕上跳出食材营养表：“我查了《中国居民膳食指南》7到12岁孩子每天需800毫克钙草原奶皮每100克含120毫克钙刚好适合做主料。

但奶皮要选‘凝脂奶皮’——就是煮牛奶时浮在表面的第一层厚度得够1毫米不然卷的时候容易破。

”他举起旁边一碗奶皮示范“你那边奶皮够不够？不够我让渔村冷链寄点过去顺便带两箱晒好的淡干虾比咸虾干省得泡。

”李伟拍了拍身后的陶盆：“放心娜仁姐攒了三天的奶皮个个厚实。

我这‘邪修菜’的精髓就是‘三地凑味’奶皮补钙、虾干补蛋白、雨林蜂蜜调甜接地气还专业。

” 周小雨趁机点开直播界面把沈亦舟的云直播窗口叠在右上角弹幕瞬间炸了。

ID“宝妈群群主玲子”：“沈老师在渔村！我家孩子还等着学你的虾饺配方呢！”ID“厨房杀手小夏”：“李哥救急！上次做奶皮卷奶皮一撕就碎是不是买错了？”李伟笑着拿起一块奶皮：“小夏你肯定买成‘烘干奶皮’了那种是脱水的一折就裂。

看这个凝脂奶皮摸起来像软羊皮对折都不会破——第一步先把奶皮泡在温牛奶里5分钟让它吸点水更柔韧泡太久会烂太短会硬老沈你说对不？”镜头里沈亦舟点头正帮旁边孩子擦掉脸上的面粉：“泡的时候加半勺盐能让奶皮更有弹性还能提前入味。

” 周小雨趁机打开直播设备镜头刚对准三人弹幕就涌了进来。

ID“宝妈群群主玲子”：“终于看到沈老师了！上次听您说的‘菌菇补钙法’我给孩子做了菌菇豆腐汤体检钙含量达标了！”ID“厨房杀手小夏”：“李哥的‘邪修菜’能不能教点简单的？上次学做虾干奶粥把粥煮成锅巴了。

” “第二步调蜂蜜酱”李伟从竹篮里拿出雨林蜂蜜“别直接用纯蜂蜜太齁！按1:2的比例加温水搅匀再加半小勺柠檬汁——记住是柠檬汁不是柠檬片不然有籽。

”他边说边搅拌玻璃碗里的蜂蜜酱泛起浅金色光泽“小夏你上次煮锅巴是因为水米比例错了这次学这个简单全程不用开火。

老沈你那边粉丝有啥问题没？”沈亦舟的镜头转向渔村直播间一个大妈举着手机：“李老师奶皮泡软了粘手咋办？”李伟立刻示范：“手上抹点凉牛奶像揉面团那样轻轻搓奶皮就不粘了——这招还是老沈教我的淮扬菜处理油皮都用这法子。

” “第三步处理虾干这是关键！”沈亦舟那边举起泡好的虾干“必须用温水泡20分钟泡软后剪去虾头从背部剖开挑虾线——孩子吃的东西安全第一。

泡虾干的水别倒过滤后能拌凉菜鲜味儿都在里面。

”李伟跟着拿出处理好的虾干碎撒在抹好蜂蜜酱的奶皮上：“铺的时候别太靠边留1厘米空隙不然卷的时候会漏出来。

卷的时候要像卷春卷那样先把一边折过来再两边往里收最后用蜂蜜酱封口。

”他手上动作麻利很快卷好一个奶皮卷用竹刀切成小段“看断面里虾干均匀分布这才合格。

” 刚切好周小雨就举着手机喊：“李哥沈老师那边粉丝‘新手妈妈小美’说她上次把奶皮卷做散了是不是卷得太松？”沈亦舟立刻接过话：“是手法问题！卷的时候要稍用力压实但别太狠——就像给孩子裹棉袄松了不暖紧了不舒服。

”李伟笑着把奶皮卷递给凑过来的巴图：“你试试捏一下软乎乎但不散这就是火候。

老沈你那边孩子的虾饺醒好面没？别耽误你教他们。

”沈亦舟的镜头里一个小男孩举着捏好的虾饺：“沈老师李老师的奶皮卷看起来好好吃我能跟他学吗？”李伟对着镜头比了个OK：“等你虾饺学好我教你做奶皮卷咱们搞个‘渔村草原美食交换’！” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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