掌家小农妻世子有喜了第131章 吃馄饨

齐蓁蓁一边儿吃一边儿观察馄饨摊上吃早饭的人还真不多多数人穿的衣裳都是洗的发白的脸上也是一团儿和气。

另外来的每个人小丫头都有特定的称呼由此判断来吃馄饨的人都是老主顾。

陆大娘包馄饨煮馄饨英子则是给客人们上馄饨。

小小的个子端着馄饨走的十分稳当。

“二牛叔以前都是你自个儿来吃的今儿个怎么带了这么多人来？”英子上完馄饨之后坐到了张二牛身边一脸好奇的问道。

张二牛挠挠头想了想道“他们都是我家里人。

” 英子恍然大悟“这位是二牛婶吧？他们三个是你们的孩子？” 林瑞雪脸一下红了英子说的二牛婶指的是她。

齐蓁蓁也有点儿哭笑不得她跟林瑞雪张二牛一点儿也不像再说了他们两个看着也不像是能有她这么大闺女的年纪啊。

张二牛心里有一丝窃喜林妹子看着跟他这么有夫妻相？ “英子我不是二牛婶。

”林瑞雪大大方方的解释“他们呢也不是你二牛叔的孩子。

” 张二牛戳了英子的小脑袋一下“你这小丫头她是我妹子这个是她的儿子这两个是妹妹跟弟弟。

” 张二牛指着人一一介绍。

英子调皮的吐吐舌头有些不好意思。

林瑞雪朝英子笑笑“没事儿的误会而已现在你知道了以后就不会误会了。

” 吃过饭张二牛付钱七碗馄饨三十五文钱。

他们要走的时候陆大娘解了围裙走了过来跟众人打了个招呼。

“大娘馄饨挺好吃的只不过汤差了一些。

吃馄饨汤很重要。

我瞧着你这儿是清水汤不如以后弄点儿筒骨熬汤？奶白的汤汁再放点儿干贝粉滴两滴酱油点缀点儿小葱花。

馄饨价格一碗提一文钱我想吃的人应该会更多。

”齐蓁蓁笑着说“清汤跟骨汤一下就能看出不一样来且味道好了就算贵一文钱大家伙儿也会心甘情愿的掏钱的。

” 陆大娘若有所思这事儿她还真么想过真按着这姑娘说的生意就能好了？ “陆大娘要不就按着蓁蓁说的试试？反正就是试试要不这样大骨头我给您拿几根干贝粉我也送点儿过来您先试试不成咱们再另说。

”张二牛想了想说道。

陆大娘急切的摆手“不妥不妥东西我自个儿准备就成一会儿收摊了我就去准备明儿个早晨就改一下。

”来吃早饭的来来回回就那么几个人陆大娘心里也有数这都是看着她生活不容易可来吃饭的这些人生活也不容易现在能帮一把可也不能一直指着人帮还是跟那小姑娘说的要想法子叫生意好一点儿。

张二牛也没坚持要给只说明儿个一早还来吃馄饨。

铺子隔着馄饨摊不远一行人跟陆大娘打了个招呼就回去了。

张二牛把挡在外头的门板一扇一扇拿下来正对面的铺子也在开门“二牛今儿个这么早开门这是准备开张了？” “现在还不成得两天的。

给你们介绍下这两个是妹子以后一块儿经营面馆的这两个小的是到咱们镇上的松鹤书院念书的。

” 不管在哪儿读书人都很受人敬佩。

“松鹤书院好啊听说去年松鹤书院的学子下场有四个人中了秀才呢！” “能进松鹤书院可不是容易的事儿这俩小子能耐二牛以后发达了可别忘了咱们这些老邻居啊。

” 张二牛熟络的跟人说着话齐蓁蓁跟林瑞雪两个则是朝那些人点了点头进了铺子。

麦子面张二牛已经备下了不少因为是要长期用的东西也联系好长期供货的了另外肉跟骨头这些找的算是熟人了是齐蓁蓁当初在镇子上送野味儿的张屠户的表弟夫妇俩的肉铺每天送新鲜的肉跟骨头过来。

干贝粉则是林家自个儿研磨的除此之外还要准备好辣酱黄豆酱。

辣酱现做黄豆酱是之前齐蓁蓁做的满满一大缸发酵的正好能用挺长时间这期间再发酵黄豆酱完全不耽搁。

吃面少不了醋这醋也分好赖便宜的醋一文钱两斤好一些的香醋则是两文钱一斤。

醋的好坏直接影响面的口感铺子想要站住脚这原料上就不能马虎。

肉是长期要五花肉给按着十四文一斤比世面上的十六文足足便宜了两文。

骨头算是添头不要钱。

另外柴火也要花钱零零碎碎的都算上一碗素面要卖八文一碗加肉的要十文这样能保证每一碗的利润在两文上。

仔细算了好几遍确定没差之后齐蓁蓁把算好的单子给林瑞雪看。

一碗赚两文十碗才二十文赚的好像有点儿少？比辣白菜的利润比起来少的不是一点儿半点儿这样忙活下来不说别的就这铺子的钱也不知道什么时候能赚回来。

“所以不能只做面你看咱们这铺子名字叫面面俱到那就得对得起这名字叫上门的客人满意了。

这会儿是冬天男人都爱喝两口小酒咱们隔壁就是酒铺酒不用愁这冬天喝酒得喝热的要是咱们提供烫酒的服务呢？这喝酒总得有下酒菜把？卤味儿是最合适不过的了开一锅老卤不光能卤做面用的肉还能卤鸡爪鸡翅鸡胗等等另外豆腐干什么的也都可以卤好的肉也能切了卖一般舍得在外头喝酒的人这下酒菜上也不会计较。

”齐蓁蓁淡淡的说“一碗面的利润有限可下酒菜的利润可就大了。

一斤猪肉能出四两卤肉四两就能切一碟卖二十文一碟如何？” 林瑞雪眼睛发亮这样算下来卤菜只要能卖出去这利润就不少。

“除此之外肉夹馍咱们也做着一个卖六文钱也有两文的赚头。

算起来是比辣白菜的利润要少可小姨你别忘了辣白菜最多就是四个月面馆可是一年到头的。

”齐蓁蓁算道。

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