重生60从深山打猎开始致富第309章 溜肉段

“哈哈哈好那今天就好好吃一顿咱也见识一下城里的大饭店！” 周苍笑着对张月说道饭店里烧得很热乎这时候确实不缺木头不缺煤国营饭店天天都可劲儿烧。

没多大一会儿服务员拿来一壶热水和三个杯子然后就开始上菜了一个年轻的姑娘端着菜一个个地摆在桌子上每放下一道菜还给报下菜名。

“红烧豆腐！” “凉拌萝卜丝！” “炒土豆丝！” “粉蒸肉！” “溜肉段！” “醋溜白菜！” 最后还上来三大碗米饭。

老孙头拿起两双筷子递给周苍和张月笑着说道： “来来快尝尝趁热吃啊！” 然后自己也拿起一双筷子放在咯吱窝下面撸了一下然后在桌子上顿了两下用筷子夹了一口豆腐塞进嘴里。

周苍知道他是怕张月不好意思笑着把筷子擦了擦见刷得还算干净便夹起来一块溜肉段放到张月的碗里。

溜肉段通常是用猪里脊肉因为里脊肉的肉质鲜嫩纹理清晰规整没有筋膜口感好。

做的时候要先把里脊肉切成肉段大概两节小拇指那么大就行不能太粗太粗了不好熟。

也不能太细太细了炸的时候容易硬。

切好肉段后要加入盐、料酒、生抽、葱姜啥的腌一下再用淀粉挂糊然后放到七成热的油里炸直到表面微黄浮起捞出来控油后再炸一遍。

这一步是比较考验厨师水平的第二遍炸的时间要控制好让肉段表面金黄酥脆就可以了。

最后是炒葱姜蒜爆锅放入青椒胡萝卜等配菜倒入调好料汁放入肉段快速翻炒料汁均匀包裹肉段就可以出锅了。

这个菜周苍也会做只是工序比较复杂不太适合在家里做好在尝了一口后感觉这个厨师还是有些水平的。

溜肉段的口感层次味道都有而且刚刚好咸淡适中看张月吃下去的瞬间瞳孔都放大了就知道很好吃。

溜肉段是东北菜代表之一即使是在后世吃东北菜必然也会点到这个。

浓郁的酱汁入口再炫上一筷子大米饭简直绝了！ 三人十分默契谁都不说话只是低头猛吃。

除了溜肉段之外其他几个菜做得也是十分不错这年头大冬天的还也吃不着啥绿色蔬菜有这些已经相当丰盛了。

毕竟是困难时期国营饭店的菜品也是越来越简单不过量大管饱还是可以保证的。

吃了几口菜后老孙头猛地一拍脑门笑道： “我这脑袋瓜子越来越糊涂了呢咋忘了要酒了！” 说完和服务员招了招手要了两杯散白。

服务员拿着两个玻璃杯子在柜台后面的大缸里打了两杯然后走过来放在桌子上。

“对付着喝一口吧虽然不如我那儿的酒。

” 老孙头还不忘吹嘘一番自己的虎骨酒最近慕名而去买酒的人越来越多除了附近的几个镇子甚至还有县里的去他那儿买酒。

因为消息总是会走漏的老孙头的酒缸里泡着真虎骨的事儿也已经有不少人知道了。

尤其是喝过之后确实和其他的烧酒不一样老孙头不仅放了虎骨还放了些人参枸杞啥的不少人身子虚点儿的喝完就窜鼻血。

这下更是声名在外那些窜鼻血的只说是自己虚不受补酒是真的好最后竟然用其他酒兑着喝照这么下去老孙头光靠卖酒都不少挣！ “我跟你说啊老虎身上可全都是宝贝就连那啥都有人买去说是入药！” 差点说漏嘴话到嘴边想起来正吃饭呢老孙头赶紧改口。

一听说能入药张月抬起头来嘴里塞着菜问道： “哈东嘿？” “额...” 老孙头看了看她不知道该咋说想了一下说道： “就是老虎身上那些乱七八糟的都有人要！” “嗯那倒是！” 张月把饭咽下去点点头说道。

“哈哈哈哈哈哪儿来的乡下人还特么挺能吹牛逼！” 就在三人吃得正开心的时候一个不和谐的声音突然从身后传来。

周苍回过头见几个男人正在坐下看样子是刚进来正好听见了老孙头说的话。

几人看穿着气质生活条件应该不错就是嘴巴有些招人讨厌。

老孙头眼睛一立就要站起来却被周苍伸手摆了摆笑着说道： “先吃饭别浪费了。

” 老孙头瞪了那几个人一眼没站起来了只是用力夹了一口菜恶狠狠地塞进嘴里。

“嘿土老帽就知道吃！” 几人又叨逼了几句坐下开始点菜。

周苍又给张月夹了几块醋溜白菜笑着说道： “别光吃肉啊多吃点儿白菜小月你这样我都怀疑自己的厨艺了！” 看着小丫头盯着溜肉段猛吃周苍有些无语果然过油的菜就是更香一些。

身后的几人不知道低声嘀咕了什么突然一阵哈哈大笑惹得周围的食客都看向他们。

“看特么啥看？” 刚才说话的男人拧着眉毛对饭店里的众人嚷嚷了一句。

这下好另一伙吃饭的男人不干了一个年纪稍大的中年男人端着酒杯轻笑一声说道： “这饭店也是咋啥玩意儿都忘里放呢狗洞是不是忘了关了？” 周苍一咧嘴和老孙头对视一眼两人都笑了。

这男人骂人不带脏字还挺高级！ “哎呦我艹你他妈骂谁呢？” 身后这桌立马有个人拍桌子站了起来指着中年男人骂道。

“哎呦啥都有人往自个身上捡呢？兄弟你听清楚啊我可没骂人！” 中年男人不急不躁慢悠悠地说道身旁的几个男人也是轻笑那眼神儿轻蔑得很。

这个停顿所有人都听懂了这是说他骂的是狗不是人呗！ 周苍身后这几位显然也是听懂了瞬间全都站了起来除了最开始说话的那个男人只有他还端坐着摆着稳如泰山的姿势。

“你他妈找死吧！” 几人骂骂咧咧地走过去有两个还把屁股底下的长凳拎在手里显然是准备动手了。

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