重生七零俏佳人第一百九十三章 泡豆腐

接着上桌的就是各种炒菜有炒腰花青椒炒猪肝四季葱炒里脊肉...... 大家看着一道道的菜上桌都不断感叹主人家的能干！ 因为猪内脏都只有一副所以都不得不搭配着别的菜一起炒上来家家户户都杀过猪大家都明白。

当肉圆上桌的时候彻底沸腾了。

因为高石庄的桌席上所有的肉圆其实是用红芋粉做的然后在猪肉汤里面煮熟装盆。

张青介绍这是用真正的肉糜拿勺子搓出来的圆子。

然后出的清汤里面撒上一把葱花绿白相间搭配着一颗颗滚圆的丸子喜庆得很。

桌上一位老人吃了一颗后开始回忆自己这一辈子上一次吃真正的肉圆还是在国民党时代一个大财主的酒席上吃过。

这时候的大家已经吃得肚儿圆了但为了避免争抢张青大声提醒大家：“每个人有两三颗的量而且后面还有熬肉。

” 到村民家吃酒席最高级的菜就是“熬肉”。

桌上一大碗二尺见方的肉块并没有煮烂也不是很爽口。

没有煮烂的*积都会比较大显得十分“有料”*块就能装成堆尖的一大碗。

主人家端出“熬肉”即表示自家的体面又表示出对客人的尊敬。

客人们也都十分有默契在发出惊喜和赞叹后一般都不会动筷子去吃这使得“熬肉”成为一道能看而不能吃的菜。

当然这个人不包括申红。

她今天是卯足了劲儿来吃大户的所以才不管什么礼仪规范凡是端上桌的她都要先抢到自己碗里堆尖儿了才开始吃。

所以大家被她一筷子两块肉的举动惊到了。

但谁都没说什么也许是不懂这里的规矩呢？ 其实申红也不是第一次参加宴会上次在刘爱玲的婚宴上也上了一盘“熬肉”当时见大家都不下筷子还小声地问了旁边的人。

刚好就是高深的媳妇儿坐在她旁边今天也是跟她一桌。

所以她不是不懂而是就是要吃。

桌上本来有人想提醒一句但是张嘴又闭上了毕竟她跟自家非亲非故而且这姑娘插队的这一年名声着实不太好。

尤其是上次批斗李梅的时候大家对她的心狠手辣心有余悸。

最后一道压轴的菜是李颖烧出来的叫“红烧肉”。

白糖和上海的固体酱油都是李海鹏想办法弄来的顾莉雅的母亲知道自己女儿不煮饭所以虽然常常寄东西来却很少寄这类厨房用品。

“这道菜叫红烧肉大家放开肚皮吃尽管吃。

”田玉良走出来笑着招呼客人。

有客人就笑了“我虽然已经吃撑了不过还可以再吃一块。

” 下面的人笑了“老田啊你应该一开头就让我们吃红烧肉和熬肉等我们吃饱了喝足了才端上来实在是奸猾。

” 田玉良哈哈大笑“这道菜着实要熬一会儿不然不够入味也不够烂。

而且如果一开头就上红烧肉我就是把猪身上所有的肉都煮成熬肉和红烧肉都不够给你们吃的。

总不能让我们大过年的只吃一个猪头吧？” 一番话说得大家哈哈哈大笑。

参加杀猪宴的村民代表回家后好几天高石庄全村上下都议论纷纷尤其是那道肉圆子和红烧肉。

这些消息一一散开甚至都传到村外去了。

后面这两道菜真成了李颖的招牌任何领导来了就要点名吃这两道菜。

那些耳闻田家饭好吃的人终于大饱口福。

不过第二天学习的时候有些村民皱巴着一张脸还不时往外跑。

张青他们很疑惑打听发生什么事情了。

原来是那天在杀猪宴上吃肉太多回家不久就开始拉肚子“像箭一样射出来。

” 他们说话时脸上的表情既带着几分满足又含着些许遗憾和可惜。

后来顾莉雅才给出解释他们大多都很久没吃过肉或者没这样酣畅淋漓地吃过肉肠胃一时间有些不适应就急急忙忙地排泄出来真是可惜了。

当然申红最后会如何结局不用想都知道。

后面喜儿他们几个一看见她下意识就捂鼻子总觉得她身上还有一股屎的味道。

杀完猪以后田家就开始忙着做豆腐制作泡豆腐和豆腐乳。

泡豆腐有点儿像上海的油豆腐。

去年因为时间赶当时只做了两版豆腐豆腐乳是喜儿做的泡豆腐是在集上买的味道远远不如自家做出来香。

今年一家人在一起再加上院子里也收了不少黄豆。

计划今年好好忙一场先把豆腐打了然后把一块完整的豆腐切成三十二个小方块放进烧好的油里夯。

这样用油整个高石庄也就这两家了。

家家的油都恨不得数着滴数来用当年喜儿刚穿过来的时候过的也是这样的日子。

想着不过一年多的时间生活总算奔上了小康。

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